芦笋
别名：芦尖、南荻笋，荻笋、露笋
性味：味甘，性寒 。无毒 。
归经：归大肠经 。
煎法：
适用体质：
芦笋的功效与作用主治热病口渴，淋病，小便不利 。
芦笋主治预防心血管疾病
芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多微量元素，经常食用可以增进食欲、帮助消化、缓解疲劳，对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效 。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益 。
芦笋成分及现代药理研究芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称 。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜 。特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效 。
芦笋禁忌忌巴豆 。
芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小火热熟 。
芦笋不宜久存，否则容易纤维化、老化，降低营养价值，所以要趁着新鲜吃 。
痛风患者不宜食用 。
芦笋食用方法-泡水喝的功效芦笋选方芦笋怎么吃-用法用量养胃滋阴，健脾益气——芦笋莲藕排骨汤
排骨洗净、切块，汆水捞起冲净，沥干水待用；莲藕洗净、去节，切成段；芦笋洗净，切去硬根，斜切成约半厘米的薄片，煮沸清水，放入排骨、莲藕、姜片，大火煮20分钟，转小火焚1.5小时，放入芦笋片，至熟微软下盐调味即可 。
芦笋药用部位为禾本科植物芦苇的嫩苗 。植物形态详"芦根"条 。
芦笋选购保存【芦笋】
