【功效】纳豆是什么怎么吃日本纳豆的功效与作用有哪些

纳豆，起源于中国古代，自秦汉(公元前221年-公元220年)以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

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纳豆是什么?
纳豆是由大豆经纳豆菌发酵而成，它含有天然的木质素，可以调节血脂和降低胆固醇、纳豆激酶能抑制血糖升高、分解血栓，预防心肌梗死和中风。而纳豆的黏蛋白、水溶性膳食纤维，能吸收肠道水分，增强胃肠功能、改善便秘，起到润肠、缓解便秘的作用。
纳豆怎么吃?
纳豆在日本其实是家家户户都会食用的一种很普通的食品，最简单的也是人们最常用的吃法就是将纳豆搅拌之后直接放在米饭上食用。如果时间充裕，我们还可以用纳豆做成饭团。因为纳豆经过发酵之后比较黏，在吃的过程中容易拉丝，做成饭团之后就将纳豆包裹在了米饭中，可以避免拉丝出现。
日本纳豆的功效与作用有哪些?

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纳豆激酶可以安全高效地溶解血栓，有效预防和改善心脑血管疾病
纳豆激酶能直接分解血栓，具有强大的溶栓作用。
纳豆激酶还有抑制血小板凝固的作用，有预防高血压和动脉硬化，降低胆固醇，使血流顺畅的功能。
丰富的小分子蛋白质可有效抗疲劳、延缓衰老、预防老年痴呆症。
纳豆中富含小分子蛋白质，不仅易于人体吸收，还具有多种生物活性，调整肌体平衡，延缓衰老，保持健康。
纳豆中含有非常丰富的卵磷脂、皂甙、以及不饱和脂肪酸等活性营养素，对于提高生理基础代谢、改善生理机能、预防血管老化、抑制脂肪沉积等方面都非常有帮助。
活性VK2可以强壮骨骼，有效预防和改善骨质疏松。
国际最新研究成果证明：VK2是治疗骨质疏松症不可缺少的要素。因为骨质是由VK2和优质蛋白质形成骨元蛋白后，再与钙结合而生成的。并且， VK2还有防止骨质流失的作用。
纳豆益菌具有强大的胃肠调节作用。

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1克湿纳豆中含有10亿个纳豆益菌。纳豆益菌可以有效抑制肠道内的有害菌(如：大肠杆菌) ，并给有益菌(如：乳酸菌)创造一个良好的生存环境，使肠内菌群恢复并达到健康的动态平衡，增强人体消化机能及抗病能力。从而迅速解决便秘、肠炎、腹泻等问题。
活性异黄酮，改善女性更年期综合征。
纳豆中含有活性异黄酮，人体吸收率高达90% ，是大豆异黄酮的人体吸收率的9倍，功效倍增。活性异黄酮是高效的植物雌激素，可以有效提高更年期妇女的雌性荷尔蒙水平，改善面热、潮红、狂躁、头晕、失眠、意志消沉等更年期症状，无药物性副作用。
优质活性多肽可以解酒保肝。
纳豆中的粘性多糖蛋白能起到保护胃粘膜的作用，减少酒精的侵害。优质活性多肽可以保肝、护肝，提高人体对酒精的耐受力。
粘性多糖蛋白具有很好的减肥、美容效果。
纳豆中的粘性多糖蛋白是由谷氨酸多肽以特别的结构组成，它具有与膳食纤维相似的作用，不被肠道吸收，吸水率非常高，能产生长时间饱腹感，减少人体对脂肪的吸收。